Arbeitsweise

Meine Phasen zu Ihrem Erfolg!

Klar strukturiert, praxisnah und auf Ihre Gastronomie, Hotellerie, Bäckerei oder Konditorei abgestimmt.

Jede Gastronomie ist einzigartig – deshalb beginnt jede Zusammenarbeit mit einem genauen Blick auf Ihre individuelle Situation. Schritt für Schritt begleite ich Sie durch klar definierte Phasen: vom ersten Kennenlernen über die Analyse und Umsetzung bis hin zur abschließenden Auswertung.
So entsteht ein nachvollziehbarer Prozess, der Orientierung bietet, Transparenz schafft und echte Veränderungen ermöglicht.

Mein Ziel: Lösungen, die nicht nur auf dem Papier funktionieren, sondern Ihren Alltag spürbar verbessern.

Phase 01

Kosenfreies Erstgespräch

Das Erstgespräch bildet die Grundlage einer erfolgreichen Zusammenarbeit. In einem persönlichen Treffen auf neutralem Boden oder bequem online via Zoom (Dauer ca. 60 Minuten) lernen wir uns zunächst in Ruhe kennen. Dieses Gespräch dient dazu, ein erstes Verständnis für Ihre gastronomische Situation, Ihre Ziele und Ihre aktuellen Herausforderungen zu entwickeln. Gemeinsam klären wir Fragen und Erwartungen, definieren Ihre Ziele und prüfen, welches Potenzial in Ihrem Unternehmen steckt und wie wir dieses in den nächsten Schritten optimal nutzen können.

Phase 02

Erstanalyse

Im zweiten Schritt verschaffe ich mir einen authentischen Eindruck Ihres Gastronomiebetriebs. Dafür besuche ich Ihr Unternehmen zunächst inkognito, um ein unverfälschtes Bild der Abläufe, der Servicequalität und der Atmosphäre zu gewinnen. Anschließend führen Sie mich offiziell durch den Betrieb, sodass Innen- und Außenperspektive zusammenfließen. Auf Grundlage dieser Beobachtungen fasse ich klar zusammen, welche Verbesserungen möglich sind und wo ungenutztes Potenzial liegt.

Phase 03

Praxisnahe Analyse

In Phase 03 begleite ich Ihren Betrieb für ein bis zwei Tage direkt vor Ort. Ich arbeite im Alltag mit, beobachte Abläufe im Detail und führe persönliche Gespräche mit Ihren Mitarbeitenden. So entsteht ein präziser und realistischer Überblick darüber, wie Ihr Unternehmen tatsächlich funktioniert, wo Herausforderungen liegen und welche Chancen sich im Team und in den Prozessen zeigen.

Phase 04

Feedback & Optimierung

In dieser Phase erhalten Sie eine ausführliche Rückmeldung zu allen gewonnenen Erkenntnissen. Ich erläutere offen, was mir im Betrieb aufgefallen ist, wo ungenutztes Potenzial liegt und welche Veränderungen aus meiner Sicht sinnvoll und wirksam wären. Gemeinsam besprechen wir die nächsten Schritte und passen, falls erforderlich, unseren bestehenden Vertrag entsprechend an, damit die weitere Zusammenarbeit exakt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt ist.

Phase 05

Coaching & Beratung

In diesem Schritt beginnt die praktische Umsetzung der vereinbarten Maßnahmen. Ich begleite Ihr Unternehmen aktiv bei der Durchführung aller Vertragsinhalte und unterstütze Sie dabei, Veränderungen nachhaltig im Alltag zu verankern. Dazu gehören unter anderem Mitarbeiterschulungen, HACCP-Trainings sowie die Einführung neuer Arbeitsabläufe und Standards. Ziel ist es, Ihr Team zu stärken, die betriebliche Qualität zu sichern und die Grundlage für langfristigen Erfolg zu schaffen.

Phase 06

Abschlussgespräch & Ergebnisauswertung

Im abschließenden Gespräch vor Ort fassen wir alle vorgenommenen Veränderungen zusammen und reflektieren die erreichten Ergebnisse. Wir betrachten gemeinsam, welche Maßnahmen erfolgreich umgesetzt wurden, wo sich Abläufe verbessert haben und welches Potenzial weiterhin genutzt werden kann. Dieses Gespräch bildet den transparenten Abschluss unserer Zusammenarbeit und gibt Ihnen eine klare Orientierung für die Zukunft Ihres Betriebs.

Phase 07

Nachbetreuung & Feinjustierung

Je nach gewähltem Betreuungspaket führen wir regelmäßig Gespräche, um zu prüfen, wie sich die umgesetzten Maßnahmen im Alltag bewähren. Gemeinsam stellen wir fest, ob alles stabil läuft oder ob weiterer Anpassungsbedarf besteht. So sichern wir langfristig die Qualität der Veränderungen und unterstützen Ihren Betrieb dabei, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln.